Syksy on suosikki aika kerätä sieniä, mutta voimme syödä niitä ympäri vuoden, jos jäädytämme ne. Tästä syystä on hyvä tietää sienien jäädyttämistä koskevat näkökohdat, jotta voimme nauttia niistä enemmän aikaa.

Tästä syystä selitämme, miten sienet jäädytetään, joten sinulla on käytössään hyödyllisiä vinkkejä tämän prosessin tehokkaaseen toteuttamiseen.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten pakastetaan paprikat

Pakastustyypit

Jotta sieniä voidaan säilyttää, on pidettävä mielessä, että sienen jäädytysprosessi vaihtelee riippuen hoidettavan sienen tyypistä riippumatta siitä, ovatko ne luonnollisia tai jo valmistettuja. Aika on myös analysoitava tekijä paloiteltujen sienien suhteen, koska se vaihtelee kahdesta edellisestä tapauksesta.

Jäähdytä luonnon sienet

Luonnon sienien jäädyttämiseksi on parasta valita ne, jotka ovat keskisuuria ja jotka eivät ole liian kosteat eivätkä liian kuivia. Sinun pitäisi myös tietää, että kuivatut jäädytetään niiden luonnolliseen kokoon, joten niitä ei tarvitse leikata tai laminoida.

Mitä tulee itse pakastusprosessiin, aseta ne muovipussiin ja että tämä astia ei ole liian täynnä. Pidä mielessä, että pakastimen tulisi olla -20 asteen lämpötilassa, jotta sienet säilyvät kunnolla kuuden ja yhdeksän kuukauden ajan.

Pakastetaan keitetyt sienet

Jos aiot jäädyttää keitetyt sienet, menettely on erilainen. Tässä tilanteessa sinun on esitettävä sienet, jotka on keitetty tai tullut haudusta vedenkestävässä säiliössä, mieluiten muovissa.

Tässä mielessä sinun pitäisi tietää, että kuten kaikki pakastetut elintarvikkeet, sienet voivat jäädä pakastimeen enintään kolme kuukautta menettämättä ominaisuuksiaan.

Pakastakaa palovammoja

Toisin kuin keitetyt sienet, tämäntyyppiselle sienelle on ominaista vähemmän aikaa ruoanlaittoon, koska se tarvitsee vain viisi minuuttia kiehuvassa vedessä. Siksi pakastimen säilytysaika vaihtelee ja voi olla jopa yhdeksän kuukautta ilman, että niiden ominaisuuksia muutetaan.

Jotta ne jäädytetään, sinun täytyy vain odottaa, että ne jäähtyvät keittämisen jälkeen, laittaa ne muovisäiliöön ja laita ne jääkaappiin huolehtimalla siitä, etteivät muut niissä olevat elintarvikkeet vaikuta niihin.

Muita tapoja säilyttää sieniä

Jos haluat tietää, miten sieniä säilytetään, sinun on tiedettävä, että niiden jäädyttämisen lisäksi on olemassa myös muita menetelmiä, jotka pystyvät pitämään makunsa ja niiden ominaisuudet pidempään: voit kuivattaa ne, säilyttää ne mehussaan tai öljyssä, etikassa ja suolassa. Tässä artikkelissa kerrotaan sinulle kaikki mahdollisuudet säilyttää sienet.