Juusto on ruoka, jota monet ihmiset rakastavat sisällyttää ruokiinsa, mutta maitotuotteensa vuoksi on herkkä säilyttää. Tämä ei tarkoita sitä, että se olisi mahdotonta, mutta sen on otettava huomioon joitakin tekijöitä, ennen kuin yrität pitää sen pitkään.

Seuraavassa artikkelissa selitetään, miten juustoa voidaan pakastaa sopivimmalla tavalla, jotta voit käyttää sitä ja hyödyntää sitä mahdollisimman pitkään.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tietää, onko juusto huono Vaiheet seuraavat: 1

Ennen kuin opit säilyttämään juustoa jäädytettynä, sinun pitäisi tietää, että kaikki eivät vastaa yhtäläisesti alhaisiin lämpötiloihin. Kermajuustoja, jotka sisältävät runsaasti rasvaa, joka erottuu herasta palatessaan huoneenlämpötilaan, voidaan pitää pakastimessa tietäen, että kun ne on käytetty, ne todennäköisesti toimivat pohjana muille valmisteille, joiden on oltava kermavaahtoa, kuten kerma- tai juustokastiketta. Pyöritettäessä tekstuuri paranee, vaikka se ei pysy alun perin, siksi ei ole suositeltavaa levittää tai syödä yksin.

Paras tapa jäädyttää tämäntyyppinen maito on sen alkuperäisessä pakkauksessa tai säiliössä, joka on hyvin peitetty.

2

Tuoreet juustot kestävät alhaisia ​​lämpötiloja, vaikka sinun täytyy tietää, että kun ne sulavat, aromi ja maku vaihtelevat hieman. Säilytä se asianmukaisesti, ensin kuivaa se imukykyisellä paperilla ja kääri sitten läpinäkyvään muovilevyyn tai muovipussiin, jossa on ilmatiivis tiiviste. Tämän jälkeen ne voivat jäätyä.

3

Vähärasvaiset juustot ovat ihanteellisia pakastamiseen, koska niillä on vähemmän rasvaa. Itse asiassa monta kertaa pitkittynyt kylmä parantaa sen alkuperäisiä ominaisuuksia. On suositeltavaa kääriä juusto muoviseen keittiötasopaperiin elintarvikkeiden säilyttämiseksi ja peittää se sitten paperilla, laatikolla tai alkuperäisellä säiliöllä ennen sen jäädyttämistä. Jos juustolla on voimakas haju, on parasta sijoittaa se muovisäiliöön, jossa on kansi, jotta se ei pääse kosketuksiin ulkoilman kanssa.

4

Kovet tai puolikovet juustot tarvitsevat puolestaan ​​useita kerroksia läpinäkyvää muovia ja ne on myös pakattava ilmatiiviiseen astiaan . Jotkut ihmiset asettavat kova leivän imeä kosteutta, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Vaikka nämä meijerituotteet ovat alhaisissa lämpötiloissa, niiden käymisprosessi jatkuu, joten jos ne näyttävät valkoisilta tahroilta tai muotin merkkeiltä, ​​mitä sinun tarvitsee tehdä, on hioa alue oliiviöljyssä kostutetulla imukykyisellä paperilla. Toinen vaihtoehto on hakata tai leikata pala huonossa kunnossa.

5

Raastetut tai laminoidut juustot säilyvät hyvin pakastimessa. Jos kyseessä on raastettu, säilytä ne pussissa, jossa on ilmatiivis tiiviste. Varmista, että saat kaiken ilman ennen kuin laitat sen pakastimeen. Vaikka levyt voidaan pinota 10 pakkauksessa (jotka on erotettu toisistaan ​​niiden kääreillä) ja sieltä pakastimeen, joko kääritty muovipaperiin tai ilmatiiviiseen pussiin. Jos laminaatti valmistetaan kotona, jokainen neliö on erotettava paperilla ennen sen asettamista pussiin.

6

Nyt tietää, miten juusto jäädytetään optimaalisesti, on tärkeää ajatella, että oikea lämpötila riippuu juustotyypistä: jos se on pehmeä tahna, se on parempi säilyttää välillä 4–8 astetta, mutta jos se on kovasti päällystetty, idea on hyvä. että pakastin on 8–12 astetta.

7

Jotta sulatat juuston, sinun täytyy laittaa se jääkaappiin tai jääkaappiin vähintään tunnin ajan ennen sen nauttimista; mitä enemmän aikaa kuluu, sitä enemmän kosteutta se säilyttää, joten on parasta jättää se hieman kauemmin. Vaikka raastettuja ja valssattuja juustoja voidaan käyttää välittömästi, jos niitä käytetään kuumiin elintarvikkeisiin.

8

Jos sinulla ei ole kirkasta muovipaperia, voit vaihtaa sen alumiinifolioon, mutta samalla tavalla on käytettävä ilmatiivis pussia tarvittaessa. Markkinoilla on pakastepusseja, jotka tulevat tyhjiölaitteeseen. Tämä voi olla vaihtoehto paperin ja muovipussin jatkuvalle käytölle jäädytetyn juuston säilyttämiseksi.

9

Lisäksi meidän on myös tiedettävä, että pakastusajat vaihtelevat juustotyypin mukaan : pehmeämpi, sitä vähemmän aikaa pitäisi olla matalissa lämpötiloissa. Pehmeän juuston enimmäisaika on 15 päivää ja kovempaa juustoa varten yksi kuukausi. Jos kulutushetkellä et aio käyttää kaikkia juustoja, on parasta leikata pala kerralla, jotta loput jäädytetään. Niitä on aina käsiteltävä kädellä ja veitsellä puhtaana, jotta muovipaperi, pussi tai säiliö eivät saastu ja vahingoita jäljellä olevaa kappaletta.