Juusto on yksi niistä elintarvikkeista, joilla on rajoitettu säilyvyys, ja jos emme ota niitä tämän rajan rajoissa, ne voivat alkaa pilata. On kuitenkin olemassa erittäin tehokkaita säilyttämistekniikoita, joiden avulla voimme pitää juustot täydellisessä kunnossa pidempään. Jos ostit liiallisen määrän juustoa, et tiedä mitä tehdä sen kanssa, ja se luultavasti hajoaa, jos et syö sitä, älä huoli, sinun tarvitsee vain noudattaa näitä yksinkertaisia vinkkejä. Lue tämä artikkeli ja tutustu siihen, miten juusto säilytetään .
Suojelun muodot vaihtelevat juustotyypin mukaan. Tuoreet juustot ovat niitä, jotka vievät vähemmän aikaa rypistyä ja siksi meidän on kiinnitettävä huomiota niiden säilyttämiseen. Kun pakkaus on avattu ja otettu pois, meidän on varattava ne lounaslaatikkoon tai mihin tahansa säiliöön, jossa on kansi, ja laitettava sen alaosaan 4 kerrosa imukykyistä paperia, kuten keittiön paperia, juuston imemistä varten. Paperin vaihtaminen on välttämätöntä joka päivä, jotta vältetään huono haju.
Pehmeät juustot, jotka tulevat astioihin tai laatikoihin, kuten Camembertiin, säilyvät paljon paremmin alkuperäisessä pakkauksessaan. Älä siis heitä sitä pois ja tallenna se varata juusto siellä. Avattuasi sinun on peitettävä leikattu osa läpinäkyvällä muovipaperilla, säilytettävä juusto laatikkoonsa ja jätettävä se jääkaappiin.
Pehmeät juustot, jotka eivät tule laatikoihin tai säilytysastioihin, kuten Roquefort tai Cabrales, sinun on ostettava huokoskuppi, jotta juusto voidaan sijoittaa siihen. On erittäin tärkeää, ettet sekoita juustoja ja säilytä niitä erikseen. Aseta pehmeä juusto lokeroon ja peitä se kokonaan läpinäkyvällä muovipaperilla. Aseta se jääkaappiin. Yleensä tämäntyyppisellä juustolla on yleensä voimakas haju, joka voi kyllästää jääkaapin niin, että sen välttämiseksi voit laittaa muovilokeron kannelle, jossa on kansi.
Kovia tai puolikovia juustoja, kuten Manchegos, on pidettävä muovipaperia käärittyinä, vaikka ne ovat pehmeitä, kovettuneita tai puolikovetettuja. Mutta sinun ei pitäisi peittää kaikkia juustoja, sinun täytyy vain peittää läpinäkyvä paperi leikattu osa, koska jos kääri se kokonaan, juusto ei pysty hengittämään. Säilytä ne jääkaapin alimmassa osassa tai laatikon sisällä pakastimesta.
Pehmeät juustot vaativat 3–7 ºC: n lämpötilan säilyttämistä täydellisissä olosuhteissa, kun taas kovat juustot tarvitsevat 7–12 ºC. Siksi jälkimmäinen tulisi varata jääkaapin alaosaan, pakastimesta, jossa lämpötila on korkeampi.
Toinen tapa säilyttää kuivatut ja puolikovetetut juustot ovat neitsytoliiviöljyä. Voimme ottaa säiliön, täyttää sen oliiviöljyllä, säilyttää juustoa sisälle ja haluamme lisätä aromaattisia yrttejä, kuten timjamia, laakeria tai rosmariinia.
Juustojen tulisi olla huoneenlämpötilassa, jotta niiden rakenne ja maku säilyvät, joten poista ne jääkaapista 1 tunti ennen niiden kulutusta. On mahdollista, että leikattu osa esittää kevyen muotin, jos se kestää kauan tai on kovettu, älä huoli siitä, vain leikkaa se. Loput ovat kunnossa.
Juustojen valmistajat ovat ilman kovaa parasta tapaa säilyttää mitä tahansa juustoa. Mutta se on kallis menetelmä, eikä jokainen voi hankkia sitä. Niinpä suosittelemme käyttämään edellä mainittuja menetelmiä ja pitämään juustot pidempään. Älä tietenkään unohda tarkistaa vanhentumispäivää, jotta ne kuluvat määräajassa.
Jätä Kommentti