Kiehuva kala on tekniikka, jota kokit ovat käyttäneet vuosisatojen ajan. Ei ole väliä, millaista kalaa haluat, valmiste on yksinkertainen ja kypsennysaika voi olla suhteellisen lyhyt. Tämä on luonnollinen valinta, jos haluat tehdä nopean ja tyylikkään aterian.

Kun olet oppinut kiehumaan kala oikein, lopputulos on ruokalaji, jota kala-rakastaja rakastaa.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tietää, onko kalat tuoreet vaiheet: 1

Osta kalatyyppi. Kiehuva kala on tekniikka, joka toimii hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Parhaan tuloksen saamiseksi valitse tuoreet fileet jäädytettyjen sijaan.

2

Pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä ennen kalojen koskettamista. Pese sitten kala kylmässä vedessä ja varmista, että se on puhdas.

3

Valmista potti keittämään kala . Täytä potti riittävän kylmällä vedellä koko kalan peittämiseksi. Kaada 1 tl suolaa ja 1 tl sitruunamehua. Jos sinulla ei ole sitruunamehua, voit korvata sen etikalla.

Saat paljon rikkaampaa makua, voit lisätä jännitystä kiehuvaan veteen. Leikkaa valkoinen sipuli ja porkkanat eri kokoisiksi paloiksi ja lisää ne veteen yhdessä 2 tai 3 neilikka, suola, pippuri ja etikka. Voit lisätä niin paljon tai vähän kuin haluat, makuelementeistä riippuen.

4

Aloita ruoanlaitto

Aseta kala pottiin ja sytytä tulipalo keskelle niin, että vesi alkaa kiehua hitaasti.

On erittäin tärkeää, että vesi kiehuu hitaasti, jotta kalalla on riittävästi aikaa kokata.

5

Hyvin keitetyt. Pääsääntöisesti suurten ja paksujen kalojen (Catfish, Tuna) osalta sen annetaan kypsyä noin 8 minuutin ajan jokaista 0, 500 grammaa kalaa kohden.

Ohuemmille kaloille tulisi kypsyä noin 5 minuuttia jokaista 0, 500 grammaa kalaa kohden.

Kun kala keitetään, sinun on laskettava kypsennysaika siitä hetkestä lähtien, kun sytyt tulipalon, ei siitä hetkestä, kun vesi alkaa kiehua. Nämä 2-3 minuuttia ennen kuin vesi kiehuu, on osa ruoanvalmistusprosessia.

Täysin keitetyn kalan avain on varmistaa, että tiedät, milloin se tulee ulos kuumasta vedestä . Jos se otetaan liian aikaisin, kala on raakana, ja jos otat sen liian myöhään, se on vetistä, väritöntä ja mautonta. Saatat joutua kokeilemaan hieman päästäksesi oikeaan aikaan.

6

Tarjoile kala kiehumisen jälkeen. Kun keitetyt, poista kala vedestä, koristele tai kausi ja on valmis palvelemaan. Keitetyt kalat olisi annettava kastikkeella. Suosituimmat vaihtoehdot ovat tataari, hollanti tai selkeytetty voi.