Monet ihmiset ajattelevat makkaraa, kun heille tarjotaan nauttia herkullisesta lihasta, ja se on yksi arvostetuimmista ja arvostetuimmista leikkauksista. Vaikka sitä voidaan valmistaa eri tavoin, yksi maukkaimmista ja maukkaimmista on lisätä jonkinlainen kastike, jota pidämme. Tämän avulla on myös mahdollista saada täysin erilainen astia kuin tavanomaiset ja hyvin innovatiiviset makut. Jos haluat selvittää, mitä voi olla hyviä vaihtoehtoja, älä missaa tätä artikkelia, koska näytämme sinulle parhaat makkarakastikkeet, joihin voit kääntyä.

Saatat myös olla kiinnostunut: Kuinka tehdä satamakastiketta

Vihreä paprika

Epäilemättä yksi klassisimmista astioista on vihreää paprikaa, joka on herkullinen tapa nauttia tästä lihan leikkauksesta. Vihreäpippurikastike on hyvin kermainen, ja vaikka sillä on mausteinen kosketus, se on melko pehmeä ja sopii täydellisesti liha- ja pasta-resepteihin. Seuraavaksi näytämme sinulle reseptin, jota voit seurata, jotta voit tehdä sen seuraavasti:

ainesosat:

• 1 rkl vihreää paprikaa
• 200 ml kermaa ruoanlaittoon
• 1 pieni sipuli
• 1/2 tablettia liemestä, joko lihaa tai kanaa
• valkoviiniä
• oliiviöljyä
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

Valmistelu: hienonnetaan hieno sipuli ja hio se pannulla, jossa on oliiviöljyä ja hyppysellinen suolaa. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, murenna liemi pilleri pannulle ja lisää valkoviinivirta. Poista ja anna sen haihtua noin 2 tai 3 minuuttia. Seuraavaksi kaada kerma, lusikallinen vihreää paprikaa ja anna huoneen paksua noin 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Lopuksi lisätään pieni mustapippuri, yritä korjata suolan määrä tarvittaessa.

Juustoa ja sipulikastiketta

Toisena vaihtoehtona on, että makkaraa lisätään juustoa ja sipulia sisältävällä kastikkeella, jossa yhdistyvät kolmen eri juustojen uskomaton maku ja sipuli. Seuraa alla olevaa reseptiä ja löydä sormenpäällinen kastike:

ainesosat:

• 500 ml kermaa ruoanlaittoon
• 1 sipuli
• 150 tai 200 g parmesanjuustoa, emmentaljuustoa ja sinihomejuustoa
• 1 lasillinen valkoviiniä
• oliiviöljyä
• mustapippuria
• suolaa

Valmistelu: raivaa ensin kolme juustoa ja laita ne sitten kattilaan, jossa on nestemäinen kerma, jotta ne sulatetaan kokonaan tuleen. Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi ja kypsennä se pannulla, jossa on oliiviöljyn virta ja hyppysellinen suolaa, kunnes se on poistettu. Lisää lasipullo valkoviiniä sipuliin, anna sen haihtua ja kaada se valmiiksi sekoittajan läpi. Lisää kattilaan sipuli ja valkoviinivalmiste, jossa olet varannut kolmen juuston kastikkeen ja keitä se keskilämmöllä, kunnes se sakeutuu.

Oranssi

Jos haluat lisätä katkerapun kosketukseen makkaraan ja saada gourmet- ruokalaji, joka on ihanteellinen yllättää vieraasi milloin tahansa lounaalla tai illallisella, ei mitään parempaa kuin seurata sitä oranssikastikkeella. Seuraavan reseptin avulla voit laatia sen hyvin helposti:

ainesosat:

• 4 appelsiinia
• 170 g oranssia marmeladia
• 4 ruokalusikallista voita
• 4 ruokalusikallista sokeria
• 2 ruokalusikallista jauhoja
• 1 sitruuna
• 1 lasillinen valkoviiniä
• vesi
• suolaa
• mustapippuria

Valmistelu: purista appelsiineja ja sitruunaa purkamaan mehunsa ja varaa appelsiinien kuoret sekä niistä kaksi raastettua myöhemmin. Lisää kattilaan 4 ruokalusikallista vettä ja sokeria, lämmitä korkean kuumuuden yli, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten appelsiinimehu, sitruunamehu ja suolapippuri. Poista, lisää oranssi kuori, marmeladi ja valkoviini. Sekoita voin erilliseen kulhoon jauhoon ja lisää ne appelsiinikastikkeeseen. Kun appelsiinikastike on sakeutunut, voit poistaa sen lämmöstä ja kaada se makkaran päälle.

Muita maukkaita reseptejä, joita voit valmistaa tällä kastikkeella, ovat: oranssi ankka, oranssi kana tai appelsiinilohi.

Hunaja- ja sinappikastike

Pohjois-Amerikan suosituimmista kastikkeista löytyy hunajaa ja sinappia, joka tarjoaa myös makean ja hapan maun, joka täydentää täydellisesti monia ruokia, kuten salaatteja, kalaa, voileipiä, lihaa jne. Joten voit myös maistella herkullista makkaraa, jossa on hunajaa ja sinappikastiketta. Kiinnitä huomiota reseptiin!

ainesosat:

• 4 rkl majoneesia
• 2 ruokalusikallista Dijonin sinappia
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• suolaa
• mustapippuria

Valmistelu: Aseta 4 ruokalusikallista majoneesia ja 2 rkl Dijonin sinappia sekoitinlasiin, lisää hieman suolaa ja vispilä. Lisää seokseen 2 ruokalusikallista hunajaa sekoittaen ja hyppysellinen mustapippuria. Beat uudelleen, kunnes näet, että saat paksun ja homogeenisen hunaja- ja sinappikastikkeen. Se on niin yksinkertaista!

Kastikkeen lopullinen maku miellyttää sinua enemmän, jos teet sen kotitekoisella majoneesilla, joten älä epäröi tutustua reseptiin artikkelissa Miten tehdä majoneesia.

Sipuli omenalla

Muita parhaita makkaroiden ja lihan kastikkeita on yleensä omenakastike. Eri tapa hyödyntää makeaa makua, jossa on klassinen hedelmä, jonka voit siirtää monille ruoille, joita valmistelet säännöllisesti, riippumatta siitä, ovatko ne lihaa, vihanneksia, perunoita jne.

ainesosat:

• 2 vihreää omenaa
• 1 sitruuna
• 10 ml valkoista etikkaa
• 40 g ruskeaa sokeria
• 15 g voita
• 2 kanelia
• suolaa
• pippuri

Valmistelu: Kuori ja leikkaa omena pieniksi neliöiksi. Sitten keitä se pannulla, jossa on aiemmin sulanut voi. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Peitä pannu ja anna kaiken kiehua. Sitten lisätään kanelitangot, mehu ja sitruunan kuori ja valkoinen etikka. Anna kypsyä vielä 3 minuuttia ja tämän jälkeen kaada vettä, jotta se peittää omenat kokonaan, ja kypsennä, kunnes se on puolittunut. Lisää maun mukaan suolaa ja pippuria, sekoita ja mene!

Mantelikastike

Mantelit ovat kuivattuja hedelmiä, joiden avulla voit myös valmistaa herkullisia kastikkeita, jotka antavat enemmän makua liha-annoksille, myös makkaralle. Näet, että resepti on hyvin yksinkertainen ja että tulos on todella yllättävää; Voit tehdä mantelikastiketta seuraavasti:

ainesosat:

• 150 g jauhettuja manteleita
• 75 ml maitoa
• 1/2 sipulia
• 2 valkosipulinkynsiä
• 3 leipää
• 3 ruokalusikallista paistettua tomaattia
• 1/2 pilleri avecrem tai lihan liha
• oliiviöljyä
• 3 ruokalusikallista valkoviiniä

Valmistelu: ensin hioa hienonnettu sipuli pannulla, jossa on oliiviöljyä, ja kun se alkaa ruskeaa, lisää leipäviipaleet pieniin paloihin. Kun leipä on paistettu, lisätään jauhetut mantelit ja lisätään valkoviini, kun ne ovat ruskettuneet. Anna jälkimmäisen haihtua ja lisätä paistettu tomaatti. Muutaman minuutin kuluttua murentakaa Avecremin puolet pilleri ja lisää maito. Kun kaikki ainesosat on integroitu, anna mantelikastike sekoittimen läpi ja se on enemmän kuin valmis palvelemaan.