Kuten kaikissa juhlallisuuksissa, pääsiäisenä on myös kulinaarisia perinteitä, joissa on joitakin reseptejä, jotka sopivat näihin päiviin. Meidän ei pidä unohtaa, että tämä juhla on kristillistä ja periaatteessa lihaa ei saisi syödä näinä päivinä, joten kaikkein kulutetuimpia ruokia ovat kalat ja ennen kaikkea turska. Mutta tärkeimpien ruokien lisäksi, mikä erottuu eniten näinä päivinä, on joitakin tänä päivänä tyypillisiä makeisia ja jälkiruokia. Aiomme ehdottaa 5 reseptiä Pyhälle viikolle, jotta voit palauttaa joitakin tämän vuoden ajan gastronomisia perinteitä.

Saatat myös olla kiinnostunut: Panellets Recipe

Turska pääsiäisen sipulilla

Näiden päivämäärien perusasiat ovat, että tärkeimmät ruokalajit eivät sisällä lihaa ja, jos näin ei ole, voit käyttää kaikenlaisia kaloja ja vihanneksia astioiden asettamiseen. Tästä syystä yksi kaikkein kehittyneimmistä pääsiäisen resepteistä on ne, jotka käyttävät turskaa tärkeimpänä ainesosana, koska se on eräänlaista kalaa, jota voidaan valmistaa monin tavoin. Seuraavaksi aiomme antaa sinulle reseptin turskaa varten sipulilla, joka on täydellinen ruokalaji näihin päiviin.

Tarvikkeet

• 1 turskanrunko per henkilö
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 sipulia
• 1 punainen paprika ja 1 vihreä paprika
• Oliiviöljy
• suolaa
• jauhot
• cayennenpippuri
• laakeri
• tomaatti
• Valkoviini

Aloitamme tämän reseptin laittamalla pienen öljyn lämmittämään pannulla ja samalla laminoimalla valkosipuli ja leikkaamalla sipuli nauhoiksi. Kun öljy on valmis, sisällytä nämä ainesosat ja sautat pannulle, kun sipuli on ruskistunut, on aika lisätä muut kasvikset: punainen paprika, vihreä ja tomaatti ilman ihoa. On parasta leikata paprikat nauhoiksi, jotka yhdistyvät sipuliin. Antakaa vihannekset ravistella keskilämmöllä.

Sillä välin meidän on pestävä turska ja siirrettävä se jauhojen läpi, sitten lisättävä runsaasti öljyä pannulla ja kun se on kuuma, lisää turska paistamaan se kokonaan. Kun se on valmis, lisää turska pottiin, jossa meillä on vihannekset ja lisää öljy, jonka kanssa olemme paistaneet kalaa, niin että maku on voimakkaampi.

Sitten kaadamme paprikaa ja valkoviiniä. Korjaa suola ja lisää laakerinlehti. 15 minuutin ajan kaikki ainesosat tulisi keittää matalalla lämmöllä ja kun näemme, että viini on haihtunut, sammuta tulipalo. Valmis!

Yleensä pääsiäisateriat ovat tyypillisiä turskalle, joten tarjoamme sinulle muita reseptejä, jotka sopivat näihin päiviin, kuten turska, jossa on samfaina, turska, jossa on hunajaa tai pippuria, jossa on turskaa. Erittäin hyvä!

Torrijas de Semana Santa

Pääsiäisviikon kohokohtia ovat ne, jotka viittaavat jälkiruokiin tai makeisiin, ja että näinä päivinä on paljon ihanteellisia vaihtoehtoja makeahammas, jossa on tyypillisiä tämän päivän ruokia. Torrijas on yksi heistä, joten seuraavaksi kerrotaan, kuinka tehdä tämä yksinkertainen lauta. Tarvitset:

• 1 leipää
• 4 lyötyjä munia
• 1 litra maitoa
• 5 ruokalusikallista sokeria
• öljy
• Kaneli jauhe

Ensimmäinen vaihe on lisätä maitoa kulhoon tai syvään astiaan. Jälkeenpäin sinun täytyy leikata leipäpaksu paksuiksi paloiksi, ja parasta on, että käytät baaria edellisestä päivästä tai kaksi päivää sitten, koska leipä on kovempi ja maito imeytyy paremmin. Kun leipä leikataan, sinun täytyy märkää jokainen pala maitoon ja poistaa ne, kun huomaat, että ne ovat pehmenneet erityisesti, älä jätä niitä liian kauan, koska ne voivat rikkoutua.

Seuraavaksi meidän on voitettava munat ja, kun olet valmis, sinun täytyy kastella maidolla levitetty leipä; Varmista, että kummallakin puolella on peitetty muna. Sitten sinun täytyy laittaa runsaasti öljyä pannulle ja, kun se on kuumaa, heitä leipäpalat paistettua. Kun näet, että he kääntyvät kultaisiksi, se on silloin, kun sinun täytyy ottaa ne pois tulesta.

Lopullisena kosketuksena, kaada hieman sokeria ja kanelia yli paahtoleipää ja nauti! Meillä on erityinen artikkeli torrijasien valmistamisesta.

Pestiños de Semana Santa

Toinen tyypillinen pääsiäinen makeisia Espanjassa on pestiños, joka on ihanteellinen ruokalaji makeille ystäville, koska ne on valmistettu hunajasta ja aniksesta. Jotta voit tehdä tämän perinteisen ruokalajin, tarvitset:

• 1 kilo jauhoja
• 1 lasillinen viiniä
• 1/4 litraa vettä
• 1/2 litraa öljyä
• Anis-jyvät
• Sitruunankuori
• hunaja

Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on laittaa runsaasti öljyä pannulle ja lisätä kuumana aniksen jyviä ja sitruunamunaa. Meidän on paistettava ne niin 2–3 minuutin ajan, että meidän on annettava heille kokata ja sitten sammuttaa lämpö ja poistaa ainesosat öljystä.

Seuraavaksi kaada jäljellä oleva öljy suureen kulhoon ja lisää viini, hyppysellinen suolaa ja kourallinen jauhoja. Pyöritämme hyvin sauvojen tai tehosekoittimien kanssa ja kun näemme, että jauhot on integroitu.

Meidän on jatkettava muotoutuvan pastan lyömistä ja, kun näet sopivaksi, sinun on vaivattava sitä kädelläsi, kunnes tuntuu, että pastat eivät pysy jumissa. Sitten on aika tehdä pieniä palloja saamamme seoksen kanssa, ja myöhemmin sinun on laajennettava ne rullalla; hienolla massalla meidän on liitettävä sivut niin, että ne ovat kiinni keskellä.

Seuraava askel on rasvata runsaasti öljyä ja kun ne ovat kultaisia, meidän on poistettava ne. Me varaamme Lopuksi valmistamme siirapin hunajan ja veden kanssa, ja kun olemme valmiita, siirrymme kuumien siirappien pestiñot loppuun reseptimme kanssa. Luscious!

Kerron teille askel askeleelta, miten siirappi voidaan tehdä, jos et tiedä, miten tämä rakenne saavutetaan.

Buñuelos de viento pääsiäisenä

Lento- ja All Saintsissa tyypillinen jälkiruoka on buñelos de viento . Tämän ruokalajin silmiinpistävä nimi on, että legendan mukaan joka kerta, kun syöt tätä donutsia, voit saada sielun ulos siivouksesta, vaikka todellisuudessa heitä kutsutaan "tuuleksi", koska sisustus on hyvin kevyt ja kun syöt sitä, näyttää siltä, ​​että ne ovat tyhjiä. Tämän reseptin suorittaminen edellyttää seuraavien ainesosien keräämistä:

• 200 grammaa jauhoja
• 50 grammaa voita
• 5 munaa
• ½ litraa maitoa
• 1 pieni lasillinen vettä
• 10 grammaa leivinjauhetta
• 1 sitruunan kuori
• sokeri
• Oliiviöljy
• suolaa

Aloitamme tästä pääsiäisen reseptistä sekoittamalla vettä, voita, sitruunamunaa, voita ja hyppysellistä suolaa kattilaan. Kun se alkaa kiehua, meidän on lisättävä jauhot ja hiiva sekoittaen hyvin, jotta kaikki ainesosat ovat täysin integroituneet. Noin 10 minuutin kuluttua voit sammuttaa tulipalon ja antaa sen jäähtyä.

Sitten sinun täytyy lisätä munat ja sekoittaa niin, että luodaan hieno taikina, joka on johdonmukainen; Jos huomaat, että se on hyvin nestemäistä, sinun on lisättävä enemmän jauhoja, jotta taikina on oikea, joka tekee meidän munkkeja. Kun olet valmis, voit aloittaa donutin muotoilun omin käsin tai 2 lusikan avulla.

Lopuksi sinun täytyy paistaa näitä frittereitä pannulla, kun öljy on erittäin kuuma ja poista ne, kun ne ovat kullanruskeat. Viimeinen vaihe on lisätä sokeria niihin, kun olet poistanut ne tulesta, ja se on se! Nauti herkullisista ja ihanteellisista makuista näihin päiviin.

Pääsiäismunat

Se on myös pääsiäisenä, kun leipomot ovat täynnä herkullisia pääsiäismunia ja makean hampaiden suosikkeja. Mutta jos haluat oppia tekemään ne itse, niin annamme sinulle reseptin niin, että keittiössäsi saat herkullisia suklaamunia.

Tarvikkeet:

• 600 grammaa suklaata
• 4 munaa tyhjentää

Ensimmäinen asia, mitä teemme, on tyhjentää munat, jotka meillä on yleensä keittiössä poistamalla sisältö sisältä ilman kuoren rikkomista. Tätä varten sinun täytyy vain tehdä muutama pieni reikä ylös ja alas muna ja puhaltaa, jotta se on tyhjä, helppo!

Kun muna on valmis, meidän on leikattava suklaa ja sitten sinun on sulatettava se; Voit tehdä sen sekä vesihauteessa että mikroaaltouunissa, kuten haluat. Suklaan on oltava täysin irrotettu ja ilman kokkareita, jotta resepti voidaan valmistaa oikein.

Kun se on sulanut, meidän on esitettävä se leivonnaisella pussilla ja asetettava suutin reikiin, jotka olemme aiemmin tehneet munankuoressa. Tavoitteena on tuoda munan sisälle suklaa kuivumaan tämän karkin tyypilliseen muotoon; Sinun täytyy mennä vähän kerrallaan estääkseen sen rikkoutumasta.

Jotta suklaa kovettuu, on parasta laittaa muna takaisin jääkaappiin ja odottaa päivää ennen kuoren poistamista, joten voit olla varma, että ne ovat kovia ja että ne eivät pilaa. Ja se on niin! Viimeisenä kosketuksena voit koristella pääsiäismunasi muilla suklailla tai koristepaperilla.