Kun kyseessä on ruoanlaitto, on yleistä, että epäilyt ovat hyvin samankaltaisista ainesosista ja siitä, mitä eroja niiden välillä on. Tämä tapahtuu jauhotyyppien kanssa, koska jokainen resepti voi vaatia erilaista jauhoa, ja on kätevää tietää ne ominaisuudet, joita ne käyttävät oikein. Jos siis haluat tietää, mikä ero on 0000 jauhon ja hapan välillä, pidä silmällä tätä artikkelia.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten jauhetaan

Jauhot 0000

Jauhot 0000 tunnetaan myös löysinä tai hienostuneina jauhoina, koska se on läpäissyt kaikkein jalostusprosessin. Tällä tavoin luodaan luokitus, jossa nollojen lukumäärä ilmaisee, kuinka hienoksi jauho on:

• Jauhot 0 (yksi nolla): vähiten puhdistettu
• Jauhot 00 (kaksi nollaa)
• Jauhot 000 (kolme nollaa)
• Jauhot 0000 (neljä nollaa): hienoin ja valkoinen, siinä on vähän gluteenia ja se ei pysty pitämään kaasua, joten leivät menettävät muotonsa. Käytetään leivonnaisissa taikinissa ja joissakin kakkuissa.

Learing-jauhot

Jos puhumme hapanjauhoista, tarkoitamme jauhot, jotka sisältävät jo leivinjauhetta ja suolaa, niin että siitä tulee valmis valmennus makeisten valmistukseen ja huokoisten jälkiruokien valmistukseen.

Tämäntyyppiset jauhot voidaan ostaa supermarketeista ja elintarvikekaupoista, vaikka sen tulos on sama kuin kemiallisen jauheen lisääminen, jota kutsutaan myös leudanteiksi, ja näin ollen nimi tavallisiin jauhoihin.