Teetkö herkullisen kakun ja sinun täytyy kovettaa joitakin osia? Kun luomme kakkuja, joissa on eri fondantin kanssa tehtyjä lukuja, tarvitsemme niitä useimmissa tapauksissa kovettumaan tarttumalla niihin ja jatkamaan koristelua. Jos meillä on aikaa, täydellinen, mutta jos näin ei ole, on tärkeää tietää joitakin temppuja, jotta ne kuivuvat nopeasti. Jos olet kiinnostunut, lue ja tutustu fondantin kuivaamiseen nopeammin .

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä kukkia fondantilla Seuraavat vaiheet: 1

Erittäin tehokas temppu kiillotuksen kuivumisprosessin nopeuttamiseksi on lisätä jonkin verran karboksimetyyliselluloosaa taikinaan, joka tunnetaan paremmin nimellä CMC tai tylose . Sitä myydään jauhemuodossa ja sen tarkoituksena on vakauttaa ja sakeuttaa tiettyjä elintarvikkeita, kuten leivonnaisia. Voit sisällyttää sen, kun teet fondantin tai kun taikina on jo valmistettu. Oikea määrä on yhdestä kolmeen teelusikallista per cassa 450 g fondantia. Kumi-tex on toinen tuote, jonka ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin CMC: n ominaisuudet ja joka myös kiihdyttää sokeripastan kuivumista.

2

Jos sinulla ei ole tätä tuotetta, ja tarvitset nopean tempun, jolla kuivatat uunin, esilämmitä uuni. Kyllä, voit lisätä tämän sokeripastan kanssa valmistetut palat uuniin muutaman minuutin ajan kuivausprosessin nopeuttamiseksi. Sinun pitäisi tietysti katsoa aina, ettei kuivua liikaa tai polttaa. Kun uuni on kuuma, pienennä tehoa ja jätä fondantti lokeroon ja paista 20 minuuttia. Jos tarvitset enemmän aikaa, jätä se. Jos se ei ole liian pehmeä, sammuta uuni, kun asetat fondantin. Lämpötilaa tulisi säätää kovettuvan fondantin määrän mukaan.

3

Toinen temppu, joka auttaa sinua karkaistamaan fondantin, on suolapussi, joka imee kosteutta . Laita laatikko suolapussi ja fondantti, jonka haluat kuivata, ja jätä se yön yli. On erittäin tärkeää, että fondantti on lähellä suolaa, mutta ei kosketa sitä, koska se voi häiritä sen makua, saastuttaa sen tai myrkyttää sitä, jos sillä on jonkinlainen aromi.

4

Lopuksi, yksi yleisimpiä temppuja kaikenlaisten tuotteiden, myös fondantin, kuivaamiseksi on ulkoinen ilma . Joten, aseta tuuletin fondant-arvojen viereen, jotka haluat kuivata, ja jätä se niin monta tuntia kuin on tarpeen. Lisäksi voit käyttää myös hiustenkuivaajaa, mutta yrittää tehdä sen puoli ja etäisyydellä, jotta sitä ei poltettaisi.

5

Epäilemättä paras vaihtoehto saada kovettuminen nopeammin on käyttää kovettimia, kuten CMC: tä tai kumia. Mutta jos sinulla ei ole niitä, voit aina testata loput temput ja lopettaa fondant-kakun.