Joskus ihmettelemme, miten hyödynnetään munankeltuaisia, joita hävitämme, kun teemme reseptejä munavalkoilla. Munat ovat erittäin ravitsevia elintarvikkeita, ja yksi niistä harvoista, jotka sisältävät luonnollisesti D-vitamiinia, tarjoavat myös antioksidantteja ja B-vitamiinia. Munankeltuaiset puolestaan ​​ovat elintarvikkeita, joilla on suuri ravintoarvo, jonka avulla voimme valmistaa monia makuja ja suolaisia ​​ruokia. Siksi on sääli, ettei niitä hyödynnetä ja näin säästää rahaa.

.Com: ssa haluamme näyttää sinulle reseptit, joiden pääasiallinen ainesosa on munankeltuainen; joten jos haluat tietää, miten hyödyntää munankeltuaisia, pysy kuulolla tässä artikkelissa.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten hyödyntää munanvalkuaiset

Kotitekoinen vaniljakastike

Voit hyödyntää munankeltuaisia ​​ja aloittaa klassisen jälkiruoka: herkullinen kotitekoinen vaniljakastike, joka on erinomainen välipaloja pienille ja niille, jotka eivät ole.

ainesosat:

• 1, 6 l maitoa (varaa jet)
• 1 haara vaniljaa
• 6 munankeltuaista
• 5 ruokalusikallista sokeria
• 4 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• Mary-evästeet

Valmistelu: laitetaan kattilaan keitettyä maitoa vaniljalla, jonka aiemmin olemme avanneet. Kun alat polttaa, pidä kiehumispiste alhaisella lämmöllä 10 minuuttia, kunnes infuusiota ja kantaa epäpuhtauksien poistamiseksi. Voita keltuaiset ja sokeri kulhoon. Liuota maissitärkkelys varatulla maitovirralla ja lisää se keltuaisiin ilman pysäyttämistä. Sekoita ne maidon kanssa ja kypsennä keskilämmöllä, sekoita kunnes se on paksua. Jatka sekoittamista hieman enemmän, kunnes ne jäähtyvät hieman. Jakele ne kulhoon, anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilaan. Laita evästeet päälle, peitä kalvolla ja säilytä jääkaapin pohjassa.

Seuraavissa artikkeleissa voit myös nähdä, miten vaniljakastike valmistetaan mikroaaltouunissa ja miten suklaan vaniljakastike valmistetaan.

Tonnikala ja muna canapés

Toinen vaihtoehto on mahdollisuus tehdä maukkaita ja ravitsevia voileipiä esimerkiksi aamiaiseksi tai välipalaksi. Toki rakastat heitä ja he saavat sinut ulos useammasta kuin yksi kiire.

ainesosat:

• 1 purkki tonnikalaa

• 2 ruokalusikallista munankeltuaista

• 1 kuppi Parmesanjuustoa sekoitettuna kahdella ruokalusikalla leipää

• 1 tölkin sokerimaissi

• 8 viipaletta leipää

• Sulanut voi

Valmistelu: ensin sekoitetaan tonnikala, keltuaiset ja maissi. Voi jotkut yksittäiset muotit, laita leipäviipaleet, murskaamalla ne sormillasi jäljittelemään koria, jonka me maalataan sulatetulla voilla. Levitämme seoksen muotteihin ja lisätään Parmesan-juuston ja leivänmurun seosta. Paista 200 asteessa 10 minuuttia. Me jätämme koreja salaatinlehdille.

Jogging alkoholittomat läppä, ravitsevin cocktail

Käännä ovat cocktaileja, jotka on valmistettu munankeltuaisesta. On olemassa monia lajikkeita, mutta tunnetuin on Porto-läppä, jonka resepti sisältää Porton, sokerin ja munankeltuaisen. Niin, että jokainen kotona voi nauttia reseptistä, näytämme sinulle, jolla ei ole alkoholia.

ainesosat:

• 1 munankeltuainen

• 60 ml. luonnon appelsiinimehua

• 40 ml. luonnon greippimehua

• 20 ml. luonnon sitruunamehua

• 1 tl grenadiinia

• Jääpalat

Valmistelu: käytämme ravistinta sen tekemiseksi. Aseta ensin ravistimessa kolme tai neljä jääkuutiota ja lisää oranssi, greippi ja sitruunamehu varmistaen, että ne ovat juuri puristettuja. Lisää teekusikka grenadiinia ja keltuainen. Sekoita hyvin ja tarjoile sitä cocktaileille sopivassa lasissa. Voimme koristella siivuilla sitruunaa, appelsiinia ja greippiä. Super terveellinen ja ravitseva!

Kotitekoinen kehrätty muna, yllättää vieraasi

Täällä esitellään maustettua munan reseptiä, koristeita tai säestyksiä, joissa on fantastinen makea kosketus ja erittäin esteettinen alku- ja ruokalajeille kylmällä lihalla, kinkulla, juustoilla tai patioilla. Se on erinomainen vaihtoehto, joka yllättää varmasti enemmän kuin yhden.

ainesosat:

• Munankeltuaiset (niin monta kuin kehrätty muna, jonka haluat tehdä)

• 3 lasillista vettä

• 3 sokeria

• jää

Valmistus: Leveässä pannussa keitetään sama määrä vettä kuin sokeri, sekoittaen, kunnes saat kovaommel. Olette varma tästä, koska monet kuplat luodaan ja kun poimia sormia sormillasi ja yrität erottaa ne, luodaan eräänlainen kierre. Valmistele kulhoon kylmää vettä ja jäätä, jotta jäähdytetään kehrätty muna. Siirrä keltuaiset siivilän läpi lusikkaan murskaavan kulhon läpi, jotta saat yhtenäisen kerma. Aseta keltuainen ruiskulla ja pudota se siirappiin luomalla hieno viiva. Odota 10 sekuntia, kunnes se jähmettyy. Ota kananmuotoinen liuska lusikalla ja laita se kulhoon jäävedellä. Poista pari sekuntia vedestä ja anna sen imeytyä imukykyiselle paperille. Toista, kunnes olet valmis koko munankeltuaisella.

Santa Teresan silmut, lopettavat päivän

Santa Teresan silmut ovat yksi Espanjan alueiden, kuten Salamancan tai Ávilan, gastronomian edustavimmista ja perinteisimmistä jälkiruokia. Ei sovi diabeetikoille, se on erittäin makea ja ravitseva jälkiruoka.

ainesosat:

• 6 munaa

• 5 ruokalusikallista sokeria

• 2 ruokalusikallista vettä

• Sitruunamehu

• Sokeri-lasia

Valmistus: laita kattilaan tulipalo veden, sokerin ja noin 6 tippaa sitruunamehua käyttäen ja sekoita, kunnes syntyy siirappi. Lisäämme sen keltuaisiin, jatkuvasti sekoittaen joitakin sauvoja, ja kun se sekoitetaan, lisätään se siirapin kattilaan ja lämpöä (jatkuvasti sekoittaen), kunnes taikina alkaa erota seinistä. Annamme lämpimän ja kun on kylmä, luomme joitakin palloja, me neulotaan niitä jäänsokerilla ja nautimme!