Picada on se erikoisruoka, jota harvat voivat vastustaa. Kun saat ystäviä tai kun sinulla ei ole aikaa tai halua kokata, mutta haluat syödä jotain herkullista, picada on erinomainen valinta ja poika, onko se rikas!

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten valita hyvä Iberian kinkku

Kuinka monta grammaa picadaa per henkilö?

Ensimmäinen asia, jota sinun pitäisi pitää mielessä, kun valmistat puremista, on se, kuinka monta ihmistä nauttii siitä. Jotta illallinen tai lounas korvataan, sinun on laskettava noin 250 grammaa per henkilö; mutta jos se tulee olemaan vain 120 gramman suuruinen merkintä, olet hyvä. Toinen asia, joka sinun on otettava huomioon, on valita hyvälaatuisia tuotteita, koska ero - - esimerkin - hyvä salami ja keskinkertainen on erittäin tärkeää sekä makuille että ruokailijoiden vatsalle. Tämä voi olla yksinkertaista, jos tiedät aiheesta, vaikka jos et ole asiantuntija, voit silti saada neuvoja erikoistuneista elintarvikeliikkeistä. Sitten jätämme parhaat ehdotukset hyvän puremisen valmistamiseksi, jossa on erilaisia ​​tuotteita ja erilaisia ​​makuja.

Kylmät leikkaukset hyvään puremiseen

Kylmäleikkaukset: Voit valita keitetyn kinkun, raakakalan, ohuen ja paksuisen hienonnetun salamin, mortadellan, pekonin, bondiolan, savustetun selän, longanizan tai saksan makkaroiden välillä. Leikkaukset voidaan leikata fetasiksi, viipaleiksi tai neliöiksi, ja ne voidaan sijoittaa puulevylle tuulettimen muotoon. Etelä-Amerikassa, tarkemmin sanottuna Argentiinassa ja Uruguayssa, ei ole pulaa salameista tai "makkaroista".

Juustot rikkaalle picadalle

Juustot: Ne ovat Infitable-laitteita puremassa. Ajatuksena on yrittää sekoittaa eri tyyppejä: kovaa juustoa, puolikovaa juustoa, pehmeää juustoa, sinihomejuustoa, vuohenjuustoa ja / tai leviä. Paras juustoa puremassa ja siksi ne, jotka eivät voi jättää väliin, ovat: roquefort, mozzarella, brie tai camembert, gruyere ja kuuluisa hopeajuustoa.

Jauheliitokset

Oliivit: Vihreä ja musta, mahdollisimman suuri (vienti). Jotkut mieluummin heidät kuoppia, vaikka henkilökohtaisesti pidän täynnä morronia.

Välipalat: Jotkut sanovat, että hyvä purema ei ole välipaloja, vaikka en voi jättää pois hyviä pakattuja perunoita ja suolattuja maapähkinöitä (kuorittuja tai kuorittuja). Nyt, jos olet koskaan syönyt harhasta "todellisia" perunoita ketsupilla, haluan kertoa teille, että olet asiantuntija asiasta.

Erityiset ainesosat: Lisää picadalle enemmän lajikkeita on erinomainen idea lisätä "uusia ja harvinaisia" asioita, kuten kuivattuja tomaatteja, kuivattuja hedelmiä (pähkinöitä, manteleita, pistaasipähkinöitä jne.), Anjovisia tai sardineja, suolakurkkua, sieniä, grillattua chiliä ja kovia keitettyjä munia (jotka voivat olla viiriäisiä).

Kastikkeet jauhettua

Kastikkeet. Ihanteellinen picadan mukana. Joitakin vaihtoehtoja ovat: vihreiden tai mustien oliivien pastat, joita on suositeltavaa valmistaa pehmeällä majoneesilla ja sitruunapisaroilla tai myös kuivattujen tomaattien tai savustetun sienen patilla, joka on valmistettu yhtä paljon maitoa ja kermajuustoa. Ne ovat herkullisia ja helppoja valmistaa.

Leipä jauhettu leipä

Se on keskeinen ainesosa, sekä klassinen ranskalainen leipä että uudet leivät, jotka on maustettu saksanpähkinöillä, parmesanjuustolla, seesamilla ja patonkeilla. Leipää kutsutaan focaccialle, vaikka se on mahdollista korvata leivällä, jolla on hyvä murusia ja kuori. Ja ei, laktaalinen leipä ei mene hienonnettuna (tietysti niin paljon kuin mahdollista). On myös ihmisiä, jotka haluavat kuivia keksejä, lähinnä silloin, kun he syövät leikkeleitä, joten ei olisi paha lisätä leipäkoriin joitakin äyriäisiä. Lopuksi puhumme juomasta. Ihanteellinen juoma pikadalle on hyvä viini, parhaiten yhdistyvät Cavernet Sauvignon tai Malbec, vaikka se riippuu paljon kunkin makuista. Vaikka voit myös valita klassisen kylmän oluen, blondit yleensä paranevat hienonnettuna

Juomat jauhettua

Älä juo alkoholia? Cola-virvoitusjuomat ovat parhaiten hienonnettuja, makua ja suolaista kontrastia. Lopuksi, miksi se on jauhettu antipasto ? Pohjimmiltaan siksi, että siinä ei ole vihanneksia, vaikka sen hieno maku on sallittu lisätä joitakin oliiveja. Kyllä, antipasto ei ole enempää kuin vähäisempää kuin kylmälihan ja juustojen pöytä.