Kuten olet ehkä huomannut, markkinoilla on paljon tuotemerkkejä evästeistä, ja olen varma, että lapsesi rakastavat niitä. Jos näin on, miksi ei näytä heille, miten äidin tekemät kotitekoiset evästeet ovat herkullisia? Ehkä se tapahtuu teille, että kun yrität tehdä heidät, ne pysyvät kovina tai kuivina ja hetken taika häviää. Jos olet henkilö, joka tapahtuu näin usein, sinun ei pitäisi enää huolehtia siitä, että seuraavassa .com-artikkelissa opetamme sinulle useita temppuja siitä, miten evästeet eivät ole kovia, ja lapsesi pyytävät sinua tekemään ne kaikki aika
Avain on reseptissä
Jotta evästeet eivät olisi kovia, avain on reseptissä. Tämä tuntuu hieman ilmeiseltä, mutta uskokaa tai ei, se ei ole. Kotitekoisia evästeitä on paljon, joista monet siirtyivät sukupolvelta toiselle, jossa kukin lisäsi henkilökohtaisen kosketuksen reseptiin tai muutti alkuperäisten ainesosien määriä ja lopulta se on vain ideoiden yhdistelmä, jossa massan perusta on kadonnut.
Jos resepti, jonka sinulla on hallussaan, on yksi edellä mainituista, voit yrittää saada alkuperäisen reseptin perheenjäsenen kanssa.
Mittaa ja sekoita jauhoja oikein
Mittaa ja sekoita jauhoja oikein. Tämä kohta on erittäin tärkeä, riippumatta siitä, mitä reseptiä olet valinnut, käytä ilmoitettuja toimenpiteitä, jotka ovat välttämättömiä evästeiden välttämiseksi kovilta tai kuivilta.
Toisaalta sinun on varmistettava, ettet tee taikinaa liikaa, vaan että teet tämän tehtävän, kunnes jauhot ovat hävinneet.
Laadukkaat ainesosat
Ainesosien on oltava laadukkaita. Tästä lähtien evästeiden maku riippuu siitä, kun ne ovat valmiita, mutta tämä voi vaikuttaa myös taikinaamme. Jos valitut aineosat ovat huonossa kunnossa tai jos lisäät jotain, jota ei ole kuvattu reseptissä, tämä muutos voi vaikuttaa evästeen taikinan kokoonpanoon ja tehdä niistä kovaa.
Jäähdytä taikina ennen venyttämistä
Jäähdytä taikina ennen venyttämistä. Tämä on tekniikka, jota monet ihmiset eivät sovellu, monta kertaa innokkaasti kokeilemaan evästeitä, yritämme venyttää taikinaa vielä kuumana, että tämä on melko monimutkaista tehdä, koska se tarttuu telaan ja on vaikea saada haluttua paksuutta. Tämän ongelman ratkaisemiseksi on suositeltavaa jättää se jonkin aikaa jääkaapissa, koska se tekee taikinasta paljon helpommin hallittavissa eikä enää tartu niin paljon käsiin tai rullalle.
Leivinpaperi taikinan tekemiseksi
Välttääksesi, että evästeet ovat kovia, sinun on myös otettava huomioon tämä vähän tunnettu tekniikka: käytä taikinaa leivinpaperia . Temppu on yksinkertainen, se tukee taikinaa leivinpaperiarkilla (jolloin vältetään lasin likaantuminen) ja asetetaan toinen arkki taikinan päälle, mikä helpottaa venytystä ja estää telan likaantumisen.
Jäähdytä taikina uudelleen ennen sen leikkaamista
Jäähdytä taikina uudelleen ennen leikkaamista. Kun taikina on venytetty, on aika leikata se, mutta yllätykseksi, monta kertaa tämän prosessin aikana taikina on hyvin pehmeä ja tarttuu leikkuriin. Miten ratkaista se? Erittäin helppo: laita taikina takaisin jääkaappiin sen venyttämisen jälkeen. Tämä tekee taikinasta kiinteämmän, varsinkin jos sisällön sisällä on voita tai margariinia, ja sitten leivontapaperilla voit jatkaa leikkaamalla sen haluamallasi tavalla.
Älä poista evästeitä paistopaperista
Älä poista evästeitä paistopaperista. Jos olet seurannut toistaiseksi neuvojamme, et ole vielä poistanut evästeitä leivontapaperista, ja kannustamme sinua olemaan tekemättä sitä vielä. Kysyisit miksi? Yksinkertaista. Tapahtuu, että kun siirrät evästeet leivontalevylle ennen niiden paistamista, ne voivat rikkoa tai menettää muotonsa pitämällä ne paistopaperilla, kun siirrät niitä, kun varmistat, että ne säilyttävät muotonsa ja tekstuurin.
Uunilevyn on oltava huoneenlämmössä
Uunilevyn on oltava huoneenlämmössä. Jos laitat ne, kun uuni on jo kuuma, massa menettää kylmän ennen aikaa, joten se myös menettää muotonsa. Mitä sinun pitäisi tehdä, on uunin esilämmitys poistamaan uunilevy ja sijoittaa evästeet (uunipaperilla) huoneenlämmössä. Näet, että tällä menetelmällä evästeet säilyttävät muotonsa ja myös taikina paistetaan oikein.
Uunin esilämmitys on myös erittäin tärkeää, koska jos laitamme evästeet levylle ja laitamme ne uuniin samaan aikaan, kun se kytketään päälle, ne paistetaan epäsymmetrisesti, menettävät muotonsa ja jättävät taikinan kovemmaksi joissakin osissa.
Anna evästeiden jäähtyä ennen niiden poistamista uunilevystä
Kun evästeet jäähtyvät sen jälkeen, kun levy on poistettu uunista, riski siitä, että evästeiden katkaisu on pienempi. Kun ne ovat kylmiä, ne ovat valmiita jakamaan ja nauttimaan.
Jos olet noudattanut näitä mielenkiintoisia vinkkejä, taikina on erittäin pehmeä ja todennäköisesti lapsesi pyytävät sinua tekemään evästeitä päivittäin.
Jos sinulla ei ole uunia, suosittelemme tämän artikkelin lukemista evästeiden tekemisestä ilman uunia.
Jätä Kommentti