Keittiössä on paljon temppuja, jotka auttavat helpottamaan elämäämme, kun valmistamme ruokaa tai takaamme paremmat tulokset. Useimmat näistä vihjeistä ovat vanhoja ja ne siirretään sukupolvelta toiselle. Koska on tärkeää olla eksymättä, tässä artikkelissa annamme teille joitakin temppuja hyvän riisin valmistamiseksi.

Saatat myös olla kiinnostunut: Vihjeitä riisin pitämiseksi irti

Hyvää paellaa

Riisinjyvien tyypit - Ensimmäinen tekijä, joka meidän on otettava huomioon, on se, että jokainen näistä astioista: paella, risotto, riisikeitto tai yksinkertainen valkoinen riisi vaatii erilaista riisinjyvää. Paellalle suositellaan riisipommia .

Poista tai poista? Tämä on kysymys. Jokaisella riisillä on erilainen ruoanlaitto, paella on kuiva riisi. Siksi paellassa on kätevää, että vilja ei murtuu, joten sinun ei tarvitse poistaa riisiä kypsennyksen aikana.

Taustaa ja sofritoa: temppu saada hyvä riisi on hyvä ”pohja” (vihannesten, lihan tai kalan liemi, riippuen paellan tyypistä, joka on ruoanlaitto.) Sofrito, erittäin tärkeä ainesosa, huolimatta sanotaan, se voi sisältää sipulia.

Vinkkejä hyvään risotto- tai riisikeittoon

Riisinjyvien tyypit - Kermaista riisiä varten suositellaan risotto- tyyppiä , Arborio- riisiä , lyhytjyväistä italialaista riisiä. Ja arroz caldosolle on suositeltavaa käyttää Carnaroli- riisiä , joka on tunnetuin italialainen riisi.

Poista tai poista? Kermaisen rissottotyypin riisissä on välttämätöntä, että vilja murtuu ja vapauttaa tärkkelyksen tästä syystä, temppu on sekoittaa koko keiton ajan.

Pohja ja sofrito: kuten paellan tapauksessa on osoitettu, pohja on erittäin tärkeä ainesosa hyvän riisin saamiseksi ja erityisesti caldosos-riisin tapauksessa. Taustan on oltava maukasta ja sen on tarjottava riisiä vaativien vihannesten, lihan tai kalan maku.