Roscón de Reyes (Rosca de Reyes espanjalaisessa Amerikassa tai Rosco de Reyes ) on iso donut-muotoinen pulla, joka on valmistettu makeesta taikinasta ja joka on koristeltu eri väreistä kiteytyneiden tai sokeroitujen hedelmien viipaleina. Espanjassa sitä tarjoillaan perinteisesti 6. tammikuuta kuninkaiden päivänä . Lisäksi joissakin paikoissa, kuten Kataloniassa, on tyypillistä piilottaa sen sisällä oleva kuninkaan ja papu . Kuka löytää papu on maksettava roskille tai annettava yksityiskohtaisesti kuka tahansa, joka on löytänyt kuninkaan, tämä joulunpukki tarjoillaan myös muissa latinalaisamerikkalaisissa maissa (pääasiassa Argentiinassa ja Meksikossa) samana päivänä sekä Portugalissa. Se on yleensä mukana kupin suklaata. Se tarjoillaan aamiaisella tai välipalalla. Taikina, jonka kanssa se on valmistettu, on maustettu oranssinvärisellä vedellä, joka antaa sille tyypillisen aromin.

Tarvitset:

• 50 rusinaa
• 350 g jauhoja
• 4 munaa
• 200 g voita
• 400 g sokeria
• 1 sitruuna
• 2 ruokalusikallista hiivaa
• 250 g raakatuotteita
• 100 sokeroitua hedelmää
• 2 lasillista konjakkia

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä pääsiäiskakku Seuraavat vaiheet: 1

Kumoa 175 g voita kulhoon, lisää sokeria ja munankeltuaisia ​​kerrallaan ja sitten sitruunan kuori.

2

Blanchaa mantelit ja kuori ne, erota 60 g ja loput leikkaa ne paloiksi ja laita ne ruskeaksi uuniin. Kun ne ovat kultaisia, sinun täytyy heittää ne.

3

Täytä pastaa lasillisella konjakilla ja sekoita hyvin ; Sekoita jauhoja hiivaan ja kaada se pastaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää myöhemmin munanvalkuaiset lunta, manteleita ja rusinoita kohtaan. Liitä posliiniin pieni posliiniluku ja papu.

4

Voi kruunun muotti ja ripottele jauhoja. Täytä tämä liitä kruunumuotti, laita raaka mantelit päälle ja ripottele kaikki sokerilla. Sitten jätä muotti uuniin noin kaksikymmentä minuuttia . Mantelit ja hillot ovat parhaiten lisättynä puoli keitetyt.

5

Poista tahna muotista ja anna sen jäähtyä. Se voidaan ripotella siirapilla päälle. (Katso seuraava vaihe).

6

Tee tämä siirappi: Laita kulhoon 100 g sokeria, kuusi ruokalusikallista vettä ja muutama tippa sitruunamehua. Laita tulipalo ja sekoita usein .