WHO: n (Maailman terveysjärjestö) mukaan jalostetun lihan ottaminen lisää kolorektaalisyövän kehittymisen mahdollisuutta . Näiden syöväntutkimusviraston (IARC) käynnistämien lausuntojen jälkeen on tiedetty, että elintarvikkeet, kuten makkarat, säilyketuotteet tai makkarat, sisältävät toksiineja, jotka voivat aiheuttaa syövän alkamista. Tästä syystä haluamme selvittää, mitkä ovat käsitellyt lihat, ja tiedätte tämän lausunnon niin, että ymmärrät näiden elintarvikkeiden ja syövän ulkonäön välisen suhteen.
Jalostettu liha ja syöpä
WHO: n julkaisemat tiedot ovat selkeitä ja suoria: jokaisesta 50 grammasta, jota käytät päivittäin jalostetusta lihasta, lisää 18 prosentilla mahdollisuuksia kärsiä kolorektaalisyövästä koko elämäsi ajan. 22 syöpätutkimusviraston asiantuntijaryhmä saavutti tämän johtopäätöksen analysoimalla 800 erilaista paksusuolen ja peräsuolen syöpätyyppiä.
Siksi he ovat sijoittaneet jalostettuja lihoja syöpää aiheuttavien tuotteiden ryhmään 1, joka sisältää myös muita haitallisia aineita, kuten tupakkaa, alkoholia tai UV-säteitä. Tämä ryhmä on se, joka sisältää kaikkein vaarallisimmat aineet ihmisten terveydelle, ja tästä lähtien lihat, kuten makkarat, pekoni tai makkarat, kuuluvat myös tähän luetteloon.
Syötettyjen lihavalmisteiden syövän tyyppi tapahtuu paksusuolessa ja peräsuolessa, ja itse asiassa se johtuu noin 34 000 vuotuisesta kuolemasta, joka johtuu tämäntyyppisten elintarvikkeiden runsaasta ruokavaliosta. Tämä kuoppa on kuitenkin huomattavasti muita tuotteita, jotka ovat myös osa edellä mainittua ryhmää 1, kuten esimerkiksi tupakka, joka vuosittain jättää noin 1 000 000 kuolemantapausta syövän tai tapauksen vuoksi. 600 000 ihmistä vuodessa.
Samassa tutkimuksessa puhutaan myös punaisesta lihasta (naudanliha, sianliha, härkä jne.) Ja pidetään sitä "luultavasti syöpää aiheuttavina ihmisille", mutta tutkimuksen tekemät päätelmät eivät ole yhtä ilmeisiä kuin ne ovat olleet käsiteltyjen lihojen osalta. Ei ole olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että punaisen lihan ja syövän välistä suoraa suhdetta voidaan pitää 100%, vaikka siitä on joitakin varoituksia, ja siksi on suositeltavaa vähentää niiden saantia huomattavasti.
Mitä käsitellään lihaa
Kun tämä uutinen on saatu, useimmat ihmiset ovat varmasti kysyneet itseltään: mitkä ovat käsitellyt lihat? Tähän kysymykseen vastaamiseksi viittaamme jälleen IARC-tutkimukseen, jossa määritellään jalostetut lihat kuin liha, joka on käsitelty sellaisilla prosesseilla kuin suolaus, käyminen, kovettaminen, tupakointi ja niin edelleen. Siksi kaikki muutettu liha, jolla ei ole 100% luonnollista makua, sisällytettäisiin tähän ryhmään käsitellyt lihat.
Yksi näistä lihoista on makkaroita, joita käsitellään lihavalmisteilla, jotka sisältävät paljon suuremman prosenttiosuuden rasvahappoja ja kolesterolia kuin luonnollinen liha. Lisäksi ne valmistetaan runsaalla suolalla (lisätään säilytyksen lisäämiseksi), ja teollisuusprosessissa voidaan myös lisätä kemikaaleja, jotta liha ei ole saastunut, kuten nitrosamiinien tapauksessa, joka sisältää syöpää aiheuttavia aineita.
Seuraavaksi annamme sinulle luettelon käsitellyistä lihoista, jotta tiedät mitä ne ovat ja voivat siten rajoittaa kulutustasi:
- pekoni
- Makkarat: salami, leikkeleet, fuet, makkara, chorizo, prosciutto, selkämakkaraa jne.
- Makkarat ja niiden johdannaiset: frankfurts, makkarat, hot dogit jne.
- Musta vanukas
- hampurilaiset
- lihapyörykkä
- Esikypsennetty lasagna tai cannelloni
- Nuggets
- Säilykkeet
- chistorra
- kuivattua lihaa
- Säilykkeet
- Kastikkeet lihapohjalla (esimerkiksi Bologneseesta valmistetut kastikkeet ovat myös lihavalmisteita)
Ja yleensä kaikki liha, jonka tiedät, ettet ota sitä luonnollisessa muodossaan, mutta jota on käsitelty teollisesti, eli käsitelty.
Terveellinen ruokavalio
IARC: n mukaan syövän riskin vähentämiseksi on suositeltavaa lopettaa lihan käsittely ja siirtyä luonnollisiin vaihtoehdoihin ilman kemiallisia lisäaineita. Kuten tupakassa tai alkoholissa, terveellistä elämää varten on parasta lopettaa näiden elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon.
Tämä ei tarkoita sitä, että sinun on lopetettava hampurilaiset, mutta sen sijaan, että ostat sen, joka on jo valmistettu supermarketissa, mene lihakauppaan, pyydä häntä pilkkomaan liha ja valmistamaan itse kotitekoinen hampurilainen . Näin varmistat, että tämän ruokalajin, eli lihan, perusta on ilman lisäaineita ja ilman aineita, jotka voivat vahingoittaa terveyttäsi.
Jos haluat tietää, miten syödä tämän julkaistun tutkimuksen jälkeen, mitä sinun täytyy miettiä, on ostaa ne lihat, joilla on luonnollinen muoto (jos se on kanaa, eli kanaa, joka ei ole kananpoika, koska tässä reseptissä on hyvin vähän kanaa) ja, jos haluat tehdä erikoisruokia, kuten hampurilaisia tai lihapullia, tee ne itse, jotta vältät syöpää aiheuttavien myrkkyjen tuomisen kehoon.
Tämän lisäksi, älä unohda, että terveellisen ruokavalion saamiseksi sinun pitäisi nauttia runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio, vähärasvainen ja sokeripitoinen ja jossa kalat ovat myös tärkeä osa valikkoa. Tämän uutisen jälkeen sinun tarvitsee vain aloittaa muutosten tekeminen , kuten:
- Lopeta kinkkua sandwich joka päivä ja valitse yksi juustoa tai valmistaa vihanneksia muna, salaatti, tomaatti ja sipuli, esimerkiksi.
- Valmistele itse hampurilaisia tai lihapullia kotona.
- Yleensä mitä tahansa lihaa sisältävää valmistetta ei saa kuluttaa, ja jos sitä ei ole, voit valmistaa sen itse: kastikkeet lihalla, lasagnalla jne. .
Kuten näette, tämä tutkimus viittaa siihen, mitä voisimme jo kuvitella: valmistetut tai säilötyt astiat eivät sisällä samaa ravintoarvoa kuin niiden luonnollisessa muodossa, ja lisäksi niiden sisältämät lisäaineet ovat syöpää aiheuttavia. Tästä syystä meidän on aloitettava siirtyminen terveelliseen elämäntapaan, kypsennettävä luonnollisilla elintarvikkeilla ja jätettävä syrjään tuotteet, jotka voivat vahingoittaa meitä vakavasti, terveydentilamme.
Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.
Jätä Kommentti