Jos olet ostanut tuoretta tai viljeltyä maidon omassa puutarhassasi ja joudut tallentamaan sen jonkin aikaa ennen sen nauttimista, on parasta jäädyttää kuori niin, että se säilyy täydellisessä kunnossa ja pitää kaikki sen ominaisuudet ehjinä. On suositeltavaa kuluttaa tuoreita vihanneksia, mutta jos meidän on pidettävä ne muutaman päivän tai jopa kuukauden ajan, niiden jäädyttäminen ennen heikkenemistä on paras tapa nauttia niistä milloin tahansa.

Jos haluat tietää, miten jäädyttää kuoret, lue tämä .com-artikkeli, jossa selitämme, miten se tehdään yksityiskohtaisesti.

Saatat myös olla kiinnostunut: Avokadojen jäädyttäminen Vaiheita: 1

Jotkut sveitsiläisen kuoren ominaisuuksista, joita säilytämme pakastamalla nämä lehtivihannekset, ovat beetakaroteeni, antioksidantit, vitamiinit, kalsium, rauta ja kalium, jotka ovat välttämättömiä komponentteja silmiemme, luutemme, verenkierron ja ihon pitämiseksi hyvässä kunnossa. . Siksi chard on yksi parhaista vihanneksista lapsille, mutta myös aikuisille. Jotta tämän vihanneksen ominaisuudet säilyvät täydellisessä tilassa, meidän on pakastettava ne tai kulutettava ne 6 tai 8 tunnin kuluttua niiden korjaamisesta.

Jotta voisit kokata sveitsiläisen lehmän myöhemmin, emmekä tällä hetkellä ostamme niitä tai poimia niitä puutarhasta, ennen kuin otat tuoreen kuoren ja laitat ne pakastimeen, meidän on valmisteltava ne parhaalla mahdollisella tavalla, jotta ne säilyvät parhaalla mahdollisella tavalla eli meidän on puhdistettava ne, leikattava ne ja pakattava ne oikein. Jos teemme sen hyvin, vältämme ei-toivotut pakkaset, jääkiteet, jotka muodostuvat pakastetuissa elintarvikkeissa, kun prosessia ei ole tehty oikein, koska se antaa epämiellyttävän maun ja pilaa ominaisuuksia, jotka ovat tuoreita.

2

Jotta jäädytetään sveitsiläistä palaa oikein, jotta voit nauttia niistä milloin tahansa ja kokata esimerkiksi herkullisen ja täydellisen ruokalajin sveitsiläistä chardia, jossa on kikherneitä, ensimmäinen asia, jonka sinun pitäisi tehdä, on poistaa huonossa kunnossa olevat osat riippumatta siitä, ovatko ne osa lehtiä tai varsi. Leikkaa nämä härän osat ja heitä ne pois, pese sitten runsaalla vedellä, jotta kaikki lika ja aineet jäävät mahdollisiin torjunta-aineisiin. Leikkaa sitten lehdet ja varret pieniksi paloiksi.

3

Voit säilyttää sveitsiläisen lehmän jäädytettynä ilman ruoanlaittoa tai voit tehdä sen esivalmistamalla niitä ensin. Jos päätät jäädyttää ne raakaksi, voit leikata ne tupperware- säiliöihin tai tiiviisti suljettuina tai käyttää erityisiä laukkuja jäädyttämään, riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät varmista, että se on hyvin suljettu ja ettei mikään osaa pihasta se on alttiina.

Kun olet saanut ne hyvin eristetyksi, voit tallentaa kuoren pakastimeen, yrittää tehdä sen nopeasti, koska pakastimen avaaminen on yksi niistä asioista, jotka aiheuttavat pakkasen säilytettävälle elintarvikkeelle, koska lämpötila vaihtelee nopeasti.

4

Toisaalta, jos haluat säilyttää ne valmiiksi keitetyt, niin että myöhemmin helpompi sulattaa chardia ja kypsennä niitä, kun ne on puhdistettu ja leikattu, sinun pitäisi laittaa vettä pottiin, ja kun se on kiehumispisteessä, lisää leipäleikkaus ja poista se että kokki vain 2 minuuttia . Irrota ne nopeasti tulesta ja tyhjennä ne hyvin, ja kun ne eivät ole kovin kuumia, säilytä ne lounaslaatikoissa tai erityisissä pakastepussissa ja laita ne pakastimeen.

5

On hyvä, että ennen vihannesten nauttimista ne valkaistaan ​​ennen keittoa tai jäädyttämistä. Tämä prosessi, joka tunnetaan vihannesten valkaisuun tai valkaisuun, estää entsyymien tuotannon ja estää vihannesten kypsymisen tulevina päivinä, ja on suositeltavaa tehdä tämä ravinteiden säilyttämiseksi. Se on palanut kiehuvassa vedessä aiemmin jäähdytetyt vihannekset, tyhjentää ne ja jäähdyttää ne uudelleen.

Tätä varten täytä potti tai suuri kulho vedellä ja lisää jäätä ja anna sen jäähtyä noin 3 tai 5 minuuttia, lisää välittömästi kuori kiehuvaan veteen, jonka olet valmistanut toisessa potissa, lämpötilan kontrastin ansiosta voimme pysäyttää entsyymit jotka aiheuttavat vihannesten pilaantumisen nopeammin ja heti, kun ne ovat olleet kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, poista ne lämmöstä ja jäähdyttämällä ne suoraan jääveteen uudelleen, jätä ne jäälle 2 minuutin ajan ja poistamalla ne, ja voit poistaa ne säilytä ne erityisissä pakastesäiliöissä tai sopivissa säilytysastioissa pakastamiseen ja pakastimeen.

6

Päivä, jolta haluat syödä sipulia, ei ole tarpeen ottaa pois pakastimesta muutama tunti ennen, koska paras tapa kokata ne on lisätä ne pottiin kiehuvalla vedellä ja antaa heille kokata minuutit, jotka ovat välttämättömiä reseptille, jonka haluat tehdä, vaikka yleensä noin 15 minuutin kuluttua riittää.

Jos pidit kyllästymisestä tiedossa, voit myös olla kiinnostunut siitä, miten pinaatti jäädytetään ja miten artisokat jäädytetään.

vihjeitä

• Jaa hartsi annoksiksi yhdelle tai kahdelle henkilölle ja säilytä ne pakastimessa niin, että niitä on helpompi valmistaa myöhemmin.
• Sveitsiläinen kuori voidaan jäädyttää 10–12 kuukauden ajan pilaantumatta, mutta suosittelemme, että asetat päivämäärän pussiin, jotta tiedät, kuinka kauan sitten olet asettanut pakastetun palan.
• On erittäin tärkeää poistaa ilma säiliöstä, johon pakkaset jäädytetään, niin että kylmä ei aiheuta tai jää palamaan.
• Sveitsiläisen kuoren sisältävä paketti ei saisi koskettaa pakastinlaatikon sivuja, joten vältämme paloittelua.