Miksi kakku ei nouse ylös

Sienikakku on yksi yleisimmistä leivonnaisista tuotteista kotona, koska se on melko yksinkertainen ja hyvin rikas. Se ei kuitenkaan aina onnistu. Ja se on, että huolimatta sen valmistamisen helppoudesta, ei ole outoa, että joskus nähdään, että se uppoaa, kun se poistetaan uunista, huomataan, että pohja tai sen sivut on palanut, kun se irrotetaan tai se on raakaa sisältä Huolimatta siitä, että ulkona on upea kultainen väri. Ne ovat vain muutamia niistä ongelmista, joihin toinen lisätään, myös melko usein: että sienikakku ei ole noussut kaikkea, mitä sen pitäisi olla, eikä mikään nouse. Riippumatta säiliön tasosta, jossa se on jäänyt, on useita syitä, jotka selittävät, miksi kakku ei nouse . Vuodesta selitämme teille yksi kerrallaan, jotta voit korjata nämä virheet ja tehdä joitakin kakkuja, jotka ovat arvokkaimpia konditoria.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä sienen kakku

Kakku ei nouse, koska taikina ei ole hyvin valmistettu

Yksi tärkeimmistä syistä, miksi kakku ei nouse, johtuu siitä, että taikina ei ole hyvin valmistettu . Toisin sanoen prosessi, jota olet seurannut sen toteuttamiseksi, ei ole riittävä tai olet tehnyt virheen, vaikka et ole huomannut. Tavallisesti massan ongelmat liittyvät seuraaviin:

  • Jauhot: kakku ei nouse, koska olet lisännyt koko jauhon samaan aikaan, mikä vaikeuttaa sekoittamista hyvin ja taikina on homogeeninen. Se on aina kätevää sisällyttää se vähitellen valmistautuneeseen seokseen. Lisäksi on välttämätöntä seuloa se siten, että se on hienompaa ja siksi taikina on kevyempi ja jauho on paremmin yhdistetty muuhun kakun ainesosaan.
  • Kokous: toinen yleisimmistä ongelmista, jotka selittävät, miksi kakku ei nouse, on munien ja sokerin sekoitus. On välttämätöntä koota se hyvin, jotta se antaa ilmaa ja yhdistää paremmin jauhoihin, jotka on sisällytettävä vähitellen, jotta emme ota sitä ilmaa, jonka olemme antaneet. Myös vika voidaan tehdä korvaamalla kekseiden jokin perus- ainesosa terveyteen tai mieltymykseen liittyviin näkökohtiin, kuten munan muuttaminen muille ainesosille, jotka täyttävät tehtävänsä. Tässä toisessa artikkelissa selitämme, miten keksien muna korvataan.
  • Lepo: toinen yleinen virhe, joka on tehty ja joka ei tuo kakku, on se, että taikina jätetään seisomaan pitkään ennen paistamista. Yleensä - ellei reseptissä toisin mainita - on tärkeää, että valmistuksen ja leivontakohdan välillä ei ole liikaa aikaa. Ja kun minuutit kulkevat, jauhojen paino kasvaa ja kakku menettää ilmaa.
  • Määrät: toinen syy, joka selittää, että kakku ei nouse, on ainesosien määrä. Olitpa liian vähän tai liian paljon jauhoja, kakku ei nouse. Ja sama tapahtuu hiivan kanssa - lisäämiseksi se ei mene korkeammalle - tai jos unohdit sisällyttää sen seokseen.
  • Laatu: on tärkeää, että kaikki käytetyt ainesosat ovat laadukkaita, koska muuten kakku ei mene hyvin. Erityisesti on noudatettava jauhoja, koska ei ole hyvä olla liian paljon proteiinia, erityisesti niitä, jotka on jo ostettu erityisesti leivonnaisia ​​tai makeisia varten. Samoin on tärkeää olla käyttämättä aineksia, jotka ovat vanhentuneet, jopa lyhyen aikaa.

Jos lämpötila ei ole oikea, kakku ei nouse

Toinen syy, miksi kakku ei nouse, on lämpötilassa. Ja aina on välttämätöntä laittaa uuni riittäviin laatuluokkiin, jotta sitä ei valmistettaisi ulkopuolelta, ja raakasienet jäävät sisälle ja voivat siten nousta tarpeeksi, vaikka se ei ole ainoa tekijä, joka on otettava huomioon suhde tutkintoihin. Jos kakku ei nouse uunissa, katso uunin itse lämpötila ja ainesosien lämpötila ruoanlaittohetkellä.

  • Uunin lämpötila: ennen kuin laitat kakun uuniin, on tärkeää, että se esilämmittää niin, että se alkaa vastaanottaa lämpöä ensimmäisestä sekunnista ja taikina ei levätä. Lämpötilan tulisi aina olla sellainen, joka on ilmoitettu reseptissä, jota valmistelet, vaikka yleensä se on yleensä 180 astetta. Jos olet asettanut uunin esilämmittämään useampiin astioihin, voit laskea sen jo sisälle jääneen kakun kanssa ja pitää sen kunnes se on jo paistettu.
  • Ainesosien lämpötila: joskus vika ei ole uunin lämpötilassa, vaan ainesosien lämpötilassa. Kaikkien, joita käytetään tämän kakun valmistamiseen, on oltava huoneenlämmössä, koska kun ne ovat hyvin kylmiä, ne eivät sekoita hyvin. Lisäksi, jos laitat ne uuniin, kakkuun ja osaan alempaa lämpötilaa eivätkä he korvaa sitä, jonka olet asettanut, joten hiivan on vaikeaa tehdä toimintaansa.

Huonot tavat, jotka selittävät, miksi kakku ei nouse

Sen lisäksi, että olemme huolissaan aikaisemmin kommentoiduista eri näkökohdista, on tärkeää kiinnittää huomiota muihin eleisiin, jotka ovat yleensä huonoja tapoja, jotka tekevät kakusta ei mene uuniin :

  • Avaa uunin luukku: ei ole hyvä avata uunin ovea, koska lämpötila muuttuu ja kakku putoaa. Joka tapauksessa, jos et voi välttää sitä ja haluat nähdä, miten se paistetaan, sinun pitäisi tietää, että sinun ei tarvitse tehdä sitä ennen kuin vähintään 30 minuuttia on kulunut.
  • Älä esilämmitä uunin kaivoa: uunin esikuumennuksen yhteydessä on aina kätevää lisätä se käsittelylämpötilaan (esimerkiksi 180 astetta), yhteensä 25 astetta enemmän.
  • Kakun väärinkäyttö: yleensä on suositeltavaa laittaa kakku uunin keskelle. Jos laitat sen liian korkealle, se palaa nopeasti ja jos se on liian alhainen, se vie enemmän aikaa ja todennäköisesti se ei nouse niin paljon kuin pitäisi.
  • Älä laita alumiinifoliota tai -uunia: älä unohda laittaa alumiinifoliota sienikakun päälle, kun laitat sen uuniin, jotta se ei pala liian paljon yli ja antaa sinulle aikaa kiivetä.

Näillä selityksillä siitä, miksi antamamme kakku ei nouse, toivomme, että olemme auttaneet sinua. On aina suositeltavaa lukea resepti hyvin ja älä ohita viittausta tai askelta, jotta kakku näyttää näyttävältä ja herkulliselta. Nyt kun tiedät, miten voit välttää nämä virheet ja saada hyvä jälkiruoka, suosittelemme useita herkullisia sieni-kakku-reseptejä.

 

Jätä Kommentti