Pannukakku on yksi gastronomian ja keittiön tähtituotteista eri maista, kuten Argentiinasta, Chilestä tai Uruguaysta. Tämän nimen alla on kuin eräänlainen pannukakku, tortilla tai pannukakku - se voidaan tehdä sekä makeana että suolaisena - joka yleensä nautitaan esimerkiksi aamiaiseksi, muun mahdollisen päivän hetkeen. Pannukakun tekeminen ei ole monimutkainen, vaikka on aikoja, jolloin ne eivät mene hyvin, koska ne tarttuvat pannulle. Tämä johtuu siitä, että koko ruoanlaitto- ja ruoanvalmistusprosessia ei ole tehty hyvin, vaikkakin on myös muita mahdollisia tekijöitä, jotka vaikuttavat lopputulokseen.

Vuodesta selitämme, miksi pannukakut ovat jumissa ja poltettuina, ja tarjoamme myös joitakin ratkaisuja, jotta voit tehdä suosikkirekisterisi ilman ongelmia ja olla herkullista.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä pannukakku taikina

Pannukakku tarttuu ja palaa pannun takia

Kun puhutaan siitä, miksi pannukakut kiinni, sinun täytyy puhua ensin pannusta. Ja se, että käytetty säiliö on välttämätöntä hyvien tulosten saavuttamiseksi. Itse asiassa oikean pannun käyttämättä jättäminen on yksi tärkeimmistä syistä, jotka selittävät, miksi pannukakut ovat jumissa ja palaneet, mikä koskee myös pannukakkujen, pannukakkujen ja tortillojen ongelmia. Ja miten pannu vaikuttaa ruoanlaittoon? On syytä harkita useita tekijöitä:

• Paistamaton paistinpannu: Pannukakkujen tarttumisen estämiseksi on välttämätöntä, että pannu ei tartu, koska tämä kerros, jonka ne sisältävät, estää sen, että kaikki elintarvikkeet jäävät kiinni.
• Palanut paistinpannu : kun pannu poltetaan tai se ei ole puhdas, on helpompi kiinnittää pannukakkuja, koska pannulla tehty taikina tarttuu helpommin ja nopeammin ruoan jäänteisiin, jotka voivat olla aikaisemmista tiloista.
• Huonosti pesty paistinpannu : vaikka käytät nonstick-paistinpannua, huono puhdistus voi johtaa siihen, että tarttumaton pinnoite häviää. Ne ovat tapauksia, joissa ne pestään astianpesukoneessa, koska pesulämpötilat ovat korkeammat kuin manuaalisesti, tai käytetään pesuaineita, kuten alumiinityyppisiä, jotka naarmuttavat pintaa ja siten poistavat kerroksen teflon.

Tällä tavoin on aina parasta, että pannukakkujen tai vastaavien tuotteiden valmistamiseen tarvitaan erityinen pannu eikä pese sitä astianpesukoneessa, vaikka osoitettaisiin, että se soveltuu tällaiseen pesuun.

Pannukakkujen tarttumisen ongelma on taikina

Toinen syy, joka selittää, miksi pannukakut ovat jumissa, on taikina. Ja on tärkeää, että niiden valmistelu on tärkeää, jotta vältetään ongelmat myöhemmin ruoanlaitossa ja pannukakku ei mene hyvin. Ja mitkä ovat yleisimmät virheet pannukakun taikina ? Pääasiassa on kaksi:

• Levitä taikina: jos taikina ei ole levännyt oikeaan aikaan, pannukakut jäävät todennäköisesti kiinni, koska käytetyt jauhot imevät vettä, mutta se tekee sen asteittain eikä hetkellisesti. On tärkeää pitää mielessä, koska taikina pysyy kiinni, kun se valmistetaan juuri sen jälkeen, kun ainesosat on sekoitettu, koska jauhot eivät ole saaneet riittävästi aikaa veden keräämiseen ja sitomiseen. Ainakin on suositeltavaa, että taikina pysyy puoli tuntia ennen ruoanlaittoa, vaikka arvioitu aika on yksi tunti.
• Ravistetaan: joskus taikinaa tapahtuu, on se, että sitä sekoitetaan liikaa, jotta voidaan poistaa kaikki mahdolliset kokkareet, jotka saattavat näkyä ainesosien sekoittamisessa. Liian paljon liikuttamalla pannukakku ei näytä hyvältä, koska se näyttää kimmoisalta ja tahmealta, eikä se ole koskaan huokoinen ja pehmeä pannulla, mikä puolestaan ​​helpottaa tarttumista, koska on tarpeen saada enemmän aikaa kokata. Kukkien välttämiseksi on parempi sekoittaa ainekset vähitellen. Ja jos aiot tehdä paljon pannukakkuja, on suositeltavaa tehdä useita pienempiä massoja, mutta hyvin sekoitettu, kuin yksi suuressa lähteessä.

Tässä kerrotaan lisää siitä, miten pannukakun taikina tehdään.

Yleisiä virheitä ruoanlaitossa, jotka aiheuttavat pannukakkuja

Niistä syistä, jotka selittävät, miksi pannukakut ovat jumissa ja poltettu, emme voi unohtaa niiden ruoanvalmistuksessa tehtyjä virheitä. Yleisimpiä virheitä pannukakkuja valmistettaessa ovat :

• Öljy: älä laita öljyä pannulle, jotta kypsennät pannukakkuja tai lisää paljon suosiota. Pannun pinta on kyllästettävä kevyesti öljyllä tai muulla vastaavalla aineella, kuten voilla, margariinilla tai vastaavalla, sillä on kätevää käyttää vähän tuotetta ja levittää se hyvin ja tasaisesti koko pannun pinnalle ennen taikinan lisäämistä. lettuja. Tämän saavuttamiseksi ei ole hyvä laittaa ruokaöljyä tai tuotetta suoraan pannulle. Laajennusta on suositeltavaa käyttää lastalla, keittiötasolla tai samoilla sormilla ja ohjata levitettyä määrää.
• Laita taikina pannulle: taikinan sijoittaminen suoraan pannulle pannulle on toinen virhe, koska taikinan kerros ei levitä tasaisesti, mikä tekee ruoanlaitosta vaikeaksi. On parempi käyttää aikaisemmin esimerkiksi kauhaa tarkan määrän saamiseksi ja levittämiseksi hyvin koko pannulla.
• Täyttö: virheitä, kun taikina keitetään, ei ole ainoa. Myös pannukakkujen tarttumisen ongelma voi olla täytteessä. Ja se, että niiden täyttäminen tekee niistä helpommin kiinni, koska se on monimutkaisempaa kääntää ne pois ja poistaa ne pannusta, jotta ne yleensä rikkoutuvat ja näin ollen kaikki on jumissa.
• Käännä se ympäri: toinen avaimet, jotta pannukakut eivät tartu, on kääntää ne ajoissa. Jos jäljellä on liian monta minuuttia, ne pysyvät kiinni. Ja milloin meidän täytyy kääntyä? Se on helppoa: kun näet reiät taikinan pinnalla.

Näillä selityksillä siitä, miksi pannukakut ovat jumissa, toivomme, että olemme auttaneet sinua näissä vinkeissä, jotta voit valmistaa tätä ruokalajia paremmin, jotta se on herkullinen ja maukas.